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Sapori & Saperi Srls - Piazza G. Amellino, 10 - 87021 Belvedere Marittimo (CS) T +39 349 150 4362 +39 0985 274585 info@ristorantesaporiesaperi.it

P. IVA und C. F. 03543700789

 

 

Kollektion Sommer VentiVenti

Das Menü

Wir dachten zu diesem neuen reiche auswahl an vorschlägen für saison-und frischen geschmack von sommer und wertet als die natur, die natur und die aberder könig, mehr als großzügig, dass sie nie, geben uns in diesen perioden.

Ein pfad gastronomicoche zu verbinden versucht die linse zu garen, und die alten traditionen territorial interpretiert und präsentiert zeitgenössische

Um zu beginnen

€ 13,00

Das Schneidebrett

 

capocollo, prosciutto crudo, salami, speck,

caciocavallo stagionato in grotta von kuh podolica, erste

salz, frische milch von ziegen -, pecorino crotonese, gemüse

unter öl, marmelade unsere produktion (1,7)

Es war Einmal In Kalabrien

.

pepi und patane, roulade von kartoffel-silana und speck, frikadellen

auberginen, polenta mit fenchel und wurst von schwein schwarz,

frikadellen quark, bruschettina heiße alla calabrese,

paprika cruschi (1,7)

€ 14,00

€ 18,00

Der Triumph Der Gefühle In Den Tisch

 

capocollo, prosciutto crudo, salami, speck,

caciocavallo stagionato in grotta von kuh podolica, erste

salz, frische milch von ziegen -, pecorino crotonese, gemüse

unter öl, marmelade unserer produktion, pfeffer und patane,

roulade von kartoffel-silana und speck, frikadellen

auberginen, polenta mit fenchel und wurst von schwein schwarz,

frikadellen quark, bruschettina heiße alla calabrese,

paprika cruschi (1,7)

 

Die Caponatina

 

gemüse, frische saison caponate süß-sauer mit

mandel d ' Avola und sultaninen (8,9)

 

€ 10,00

€ 20,00

Die Zwillinge Tatar & Grand Marinad

 

mini-tartar von frischem lachs mit avocado und limette

mini-tatar vom frischen thunfisch mit mohn und

minze feld, gran mariniert des tages zitrusfrüchte

( 4,8,11)

 

Das Mare di Sapori & Saperi

 

der vorschlag enthält 4 probieren sie zwischen kalten und warmen unsere

meer die phantasie des küchenchefs, die ändern sich täglich auf

grundlage der verfügbarkeit der fang des tages

(4,8,11)

€ 15,00

Ersten

Das Pacchero Des Tyrrhenischen Meeres

 

paccheri di Gragnano mit gewürfelten frischen thunfisch, zwiebel

rote Tropea, kapern Belvedere, schwarzen oliven, kirschtomaten

von Kirschtomaten und einem hauch von pistazien von Bronte (1,4,8)

€ 14,00

Seine Majestät Der Kloß
 

frische gnocchi kartoffel-Sila (G.G.A. mit kirschtomaten

von Kirschtomaten-confit und kabeljau, (1,3,4)

€ 13,00

Die Maccheruni Die N ' duja
 

die kleine maccheroni al ferretto, die sich frisch mit n ' duja original

Spilinga, roten zwiebeln und knusprigem speck (1,3)

€ 11,00

€ 13,00

Die Fusillo Der Belvederese
 

fusillo kurz frisch von uns gemacht, mit sauce langsam kochen und

frikadellen wahl (1,9)

€ 12,00

Das Risottino -, Blumen-und Kürbis-Weizen-Cumble
 

reis von Sibari arborio gran riserva magisa die blumen und kürbis

crumble, brot Buonvicino (1,8)

Sekunden

€ 15,00

Die Schwertfisch-Röllchen
 

schwertfisch-röllchen frisch-brot mittelmeer

mit salat von fenchel und zitrusfrüchte (1,4,8)

€ 18,00

Die Gourmet Burger
 
hamburger terrakotta-platte, gemacht mit rindfleisch (gr. 230)
rasse podolica von Kalabrien 100%, chips, kartoffeln, Sila
rustikal geschnitten und gebraten in der pfanne in olivenöl extra vergine, mayonnaise,
ketchup und tzatziki gemacht von uns und weichen brötchen mit sesam gemacht
von unserem koch (1,7,11)

 

€ 15,00

Spanferkel Schwarz
 
schwarz schwein appennino calabro gezüchtet, die in freier wildbahn
gebacken bei niedriger temperatur, beeren und ratatouille
sommer-gemüse gekocht mit dampf (8)

 

La Trinca In Tagliata
 
roastbeef (trinca in der fachsprache calabrese), rindfleisch der
Galizien wuchs in Kalabrien war in scheiben geschnitten, gekocht, gegrillt,
die roten beeren und rosmarin mit kartoffeln Sila ne spadellate (8)

 

€ 18,00

Die Parmigiana
 
parmigiana auberginen auf fondue büffelkäse DOP silana
(1,7,9)

 

€ 10,00

Das Lokal Gefangenem Fisch
 
in regelmäßigen abständen verfügbar ist, frischen fisch des tages, sie
bitte zögern sie nicht, fragen sie ihren kellner
was ist das mögliche angebot des tages (2,4,14)

 

€ S. F.

Schließen sie sanft

Parfait Mit Zitrusfrüchten

halbgefrorenes von uns gemacht, orangen -, grapefruit -,
zitrone und zeder an der Riviera (3,7,8)


€   5,00

€   8,00

Düfte von Sizilien
 

keks weich, sahne, mandel, mousse
ricotta mit orangen kandierte samen, bayerische-creme
pistazien (1,3,6,7,8)

 

Tartellete Heidelbeeren
 

törtchen anordnen heidelbeeren lokalen wild, creme

gebäck und minze feld

 

€   6,00

Die Trüffel Summer Love
 

tarfufo handwerklicher genuss aus weißer schokolade

mit weicher kern von passion fruit maracuja das

alles bedeckt mit kokos (1,3,6,7,8,12 )

 

€   7,00

Das weltmeister-Eis
 

hausgemachtes eis mit den aromen des sommers oder den geschmack

der creme (7,8)

 

€   4,00

€   7,00

Die Rhumba
 

mousse haselnuss light cun, eine pastete zu

bomben Rum und haselnuss, keks und müsli

knusprig, schokolade (1,3,6,7,8)

 

€ S. F.

Die Küsse Belvederesi
 

praline von uns gemacht, dessen rezept wurde

von der mustervorlage eisverkäufer und bäcker

Perrucci von Apulien. Es handelt sich um eine exklusive Aromen

& Wissen. Beschichtet außen mit schokolade

zartbitter 70% mit einem herzen, das von nüssen, getrockneten feigen

lokale, honig-feigen, bio-lokalen. Es hält

minus 20 grad und präsentiert sich knusprig

außen und innen weich (1,3,6,7,8)

 

€    4,00

Tatar
 

gewürfelten frischen früchten der Saison

 

€    4,00

Tatar
 

gewürfelten frischen früchten der Saison

 

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